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Entre 14 e 29 de novembro, em dezasseis restaurantes do concelho de Marvão, poderá deliciar-se com as melhores receitas feitas à base de castanha. Se é um fã deste fruto seco, não perca a oportunidade de prová-lo na sopa, a acompanhar o bacalhau, o porco, o coelho, ou o veado.
Durante quinze dias, as ementas dos restaurantes são valorizadas com pratos tão diversos como a sopa de castanha com shitake, alhada de cação com castanha, bacalhau frito com sopas de tomate e castanha frita, choquinhos com castanhas, trutas com castanhas, guache de vitela com castanha, veado estufado com setas e castanhas, perna de borrego leital assada com castanhas e cebolinhas, ou rabo de boi com castanhas.
Um dos objetivos desta iniciativa é incentivar a utilização da castanha de Marvão, classificada como produto de Denominação de Origem Protegida (DOP), na gastronomia, motivando a sua inclusão nas ementas e pratos típicos dos restaurantes do concelho. Esta Quinzena Gastronómica pretende ainda promover a marca “Marvão Bom Gosto” e o concelho como “destino gastronómico de eleição”.
Quem se associa também a esta Quinzena Gastronómica é a Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre. Nos dias 18 e 25 novembro, no seu Restaurante Pedagógico, mediante reserva (245 009 200), e entre as 12h45 e as 14h, pode degustar diversas iguarias confecionadas com castanha. © NCV
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