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O Município de Marvão está a promover desde 20 de Dezembro e até ao próximo Domingo 4 de Janeiro, mais uma edição da Quinzena
Gastronómica da Caça. Ao longo destas duas semanas, os dez restaurantes
aderentes do concelho apresentam um conjunto de saberes e sabores, com
os melhores pratos à base de lebre, perdiz, pombo bravo, coelho bravo,
javali ou veado.
Canja de perdiz com aroma a hortelã,
coelho bravo com míscaros, feijoada de lebre, arroz de pombo bravo,
caçolinha de veado com setas, perdiz de tiro em escabeche, javali
estufado em vinho tinto com puré de maçã e codornizes de escabeche, são
algumas das iguarias que pode degustar, nos dez restaurantes aderentes.
Numa região com forte actividade cinegética, a diversidade de pratos de caça é enorme, graças à utilização da lebre, da perdiz, do pombo bravo, da codorniz, do coelho bravo, do javali e do veado. Pratos que merecem ser acompanhados pelos excelentes produtos hortícolas e vinhos produzidos no concelho. © NCV
Numa região com forte actividade cinegética, a diversidade de pratos de caça é enorme, graças à utilização da lebre, da perdiz, do pombo bravo, da codorniz, do coelho bravo, do javali e do veado. Pratos que merecem ser acompanhados pelos excelentes produtos hortícolas e vinhos produzidos no concelho. © NCV
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