Apenas 3 restaurantes locais (Casa do Parque, Doces & Companhia e O Miguel) aderiram à Semana Gastronómica do Porco que a Turismo do Alentejo e Ribatejo promove de 24 de Fevereiro a 3 de Março.
O restaurante Casa do Parque apresenta lombo de porco recheado com chouriço do montado, pezinhos de coentrada e perna de porco com castanhas.
Por sua vez, "O Miguel" oferece migas alentejanas com carne de porco, cachafrito de porco selvagem e sopa de cachola.
No Doces & Companhia a ementa dessa semana incluirá bochechas de porco no forno, carne de porco à alentejana e "paparratos" como entrada.
A mestria dos saberes e sabores tradicionais
A iniciativa que tem por objectivo divulgar os restaurantes, a qualidade gastronómica, e a excelência dos produtos alentejanos e ribatejanos.
A Semana conta com adesão de mais de 140 restaurantes que, espalhados pelos 58 concelhos que integram os destinos Alentejo e Ribatejo, acrescentaram às ementas pratos que têm como produto principal o porco, confeccionados com a mestria dos saberes e sabores tradicionais.
Atrair mais clientes aos estabelecimentos das regiões e, simultaneamente, dar a conhecer a excelência da gastronomia e dos produtos endógenos são os principais objectivos da Entidade Regional de Turismo.
A Semana Gastronómica do Porco - implementada nos últimos anos no Alentejo - é a primeira de várias iniciativas semelhantes que irão decorrer ao longo do ano nos dois territórios. © NCV
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