Começámos a destilar ontem! E nas próximas três semanas vai ser assim quase todos os dias. A destilação é uma das nossas actividadesprincipais. É um momento mágico. Em que as plantas nos mostram a razão do “cheiro a lavanda”. A destilaria “transforma-se” com a magia do arrasto de vapor. A etapa da destilação é o culminar de um longo processo que leva um ano agrícola a concluir e quando chega há uma multiplicidade de tarefas que é preciso cumprir.
A destilação transforma os campos e prepara-os para a renovar e um novo ciclo. A destilação também tem cores: a do óleo essencial, do vidro dos garaffões, do vaso florentino,...
A destilação das lavandas é um mundo de cheiros, de sensações olfativas, de olhares errantes à procura dos aromas,...
No tempo da destilação também há trabalho duro: a recolha, a montagem (desmontagem) do alambique, a recolha das plantas destiladas,... É assim!
Mas reviver gestos milenares e que estão ou vão ser cumpridos noutras partes do mundo: é simplesmente extraordinário. © Quinta das Lavandas/NCV
Sem comentários:
Enviar um comentário