O famoso chefe holandês René Pluijm, conhecido como o "Gordon Ramsey da Holanda" e a sua equipa fizeram recentemente uma visita à Casa do Parque, onde degustaram algumas das nossas iguarias. O resultado será certamente uma excelente promoção para o restaurante, a unidade hoteleira e o turismo em Castelo de Vide.
René Pluijm veio ao Alentejo conhecer a gastronomia regional e tinha ouvido falar e queria provar o nosso sarapatel; assistiu in loco à sua confecção pela chefe Maria Antónia e foi-lhe explicada a sua origem. Também degustou os pezinhos de coentrada, as migas à Alentejana e o arroz de lebre.
René Pluijm é chefe, proprietário, consultor, autor, apresentador de TV, e está ligado a alguns dos mais reputados restaurantes e hotéis como o The article em Bosch en Duin, o Café Greve em Haia, o Hotel Arena, o Hortus Botanicus, o teatro e café De Jaren em Amsterdão, e ainda o hotel Anchorage em Dominica, nas Caraíbas.
Atualmente tem o programa de cozinha de maior sucesso na Holanda no Canal RTL 4, motivo principal que o fez vir ao Alentejo, à procura de produtos autênticos e de sabores desconhecidos. © NCV
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