Ingredientes:
4 ovos
125 grs de açúcar
1,2 dls de azeite
500 grs de farinha
1 colher de chá de canela ou erva-doce em pó
Preparação:
Misture o açúcar com os 2 ovos inteiros e 2 gemas. Coloque o azeite ao lume a erva-doce (ou a canela) e quando o azeite estiver bem quente escalda-se a farinha e deixa-se arrefecer.
Tender a massa bem ligada em rolinhos, dando-lhes a forma de SSs e colocá-los sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha. Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e erva-doce (ou canela).
Coza em forno quente durante cerca de 20 minutos. É importante que os deixe arrefecer bem antes de os guardar numa caixa hermética.
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