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A iniciativa pretende incentivar a utilização da castanha na gastronomia, motivando a sua inclusão nas ementas dos restaurantes do concelho de Marvão,promovido como um “destino gastronómico de eleição”.
Os restaurantes aderentes são em Marvão (Restaurante da Casa do Povo, Restaurante Dom Manuel, Restaurante Varanda do Alentejo e Restaurante Fago); na Portagem (Restaurante J.J. Videira, Restaurante Mil Homens, Restaurante O Tachinho, Restaurante O Sever e Restaurante Filip.É; na Escusa (Café do Prado” - Petiscos da Olga); nos Olhos d'Água (Restaurante D'Oliveira); nos Alvarrões (Restaurante Tapada do Poejo); em Santo António das Areias (Restaurante Pau de Canela); e na Beirã (Restaurante Sabores de Marvão). O cartaz-programa que junto se publica inclui informação sobre as ementas disponíveis nos restaurantes aderentes. © NCV
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