Monforqueijo lançou em Lisboa o novo queijo “mestiço” de Tolosa

A Monforqueijo, empresa produtora de queijo de Monforte, lançou no dia 18 de Março no El Corte Inglés, em Lisboa, o seu novo produto: o Queijo Mestiço de Tolosa IGP, que estará disponível nas grandes superfícies em unidades de 300g, com um preço recomendado de 6,95 Euros.

Trata-se de um queijo confeccionado com uma mistura de leite de ovelha e de cabra, diferente dos queijos confeccionados pela Monforqueijo, até então feitos apenas com leite de ovelha. É um produto curado de pasta semi-mole, com sabor e aroma ligeiramente agressivos, limpos, picantes e agradáveis.
O lançamento deste novo produto vem satisfazer as necessidades dos apreciadores de queijos tradicionais, que têm à sua disposição mais um produto regional do Norte Alentejano.
Este queijo mantém a forma tradicional de fabrico, embora cumpra as regras impostas pela Indicação Geográfica Protegida (IGP). Isso significa que se trata de um produto cuja relação com o meio geográfico subsiste, pelo menos, numa das fases de produção. Por exemplo, as ovelhas que produzem o leite que dará origem ao Queijo Mestiço de Tolosa são provenientes de uma área geográfica que engloba os concelhos de Alter do Chão, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Gavião, Marvão, Monforte, Nisa, Ponte de Sôr, Portalegre e Sousel. © NCV

Queijo de Nisa da Monforqueijo destacado pela “Wine Spectator” como um dos 100 melhores do Mundo

A Monforqueijo, empresa produtora de queijo com sede em Monforte, acaba de anunciar que o seu queijo de Nisa D.O.P. foi distinguido pela revista americana “Wine Spectator” como um dos 100 melhores queijos do Mundo.

A “Wine Spectator”, conceituada revista norte-americana especializada no sector vinícola, lançou uma edição especialmente dedicada aos queijos - “100 Great Cheeses” -, onde apresenta uma selecção de 100 queijos, oriundos de 11 países diferentes, de onde se destaca o Queijo de Nisa D.O.P., produzido pela portuguesa Monforqueijo. Na base desta selecção estiveram os seguintes critérios: diversidade de origem e carácter, afinidade do queijo com o vinho e particularidade do seu sabor.
O Queijo de Nisa D.O.P.da Monforqueijo foi descrito como “um queijo de pasta semi-dura (...) com uma gama de qualidade a ele subjacente e com um toque final ligeiramente ácido”. Para os editores, “os queijos portugueses são rústicos, na sua generalidade, mas alguns estão a ficar mais refinados”. Na sua opinião, “deveriam surgir, no futuro, mais queijos de ovelha de excelência”. Como sugestão de acompanhamento deste queijo, indicam um vinho tinto encorpado, como o vinho Periquita ou Porto Late-Bottled Vintage (LBV).
Os editores Sam Gugino e Owen Dugan provaram centenas de queijos até chegarem a esta selecção final, com o objectivo de providenciarem aos consumidores americanos uma listagem dos melhores queijos disponíveis para venda nos Estados Unidos.
Produzido pela Monforqueijo com leite puro de ovelha, coalho, cardo e sal, o Queijo de Nisa D.O.P. é um queijo curado de pasta semi-dura comercializado nos supermercados, grandes superfícies e lojas gourmet como merendeira e quilo com um PVP de 6,10€ e 18,70€ respectivamente. © NCV

Monforqueijo aderiu ao projecto “COMPRO o que é nosso”

A Monforqueijo, empresa produtora de queijo de Monforte, faz parte desde dia 19 de Fevereiro de 2008, do Projecto “COMPRO o que é nosso”, levado a cabo pela Associação Empresarial de Portugal (AEP).

Ao aderir a este projecto, a empresa juntou-se a várias outras empresas portuguesas que apelam à consciência dos consumidores, empresários e trabalhadores no sentido de comprarem o que é português.
Consciente dos problemas e dificuldades que as pequenas empresas atravessam, a Monforqueijo decidiu aderir à campanha, “COMPRO o que é nosso”, procurando sensibilizar os consumidores para os produtos e marcas nacionais. Para Teresa Cáceres, responsável comercial da empresa, “desde cedo que a Monforqueijo se preocupa em fazer os seus queijos com matérias-primas nacionais, valorizando o esforço de todos os trabalhadores, que dão o seu melhor para a elaboração do produto final: aquele que satisfaz os gostos dos consumidores”.
O projecto “COMPRO o que é nosso” procura vencer o desafio da globalização e o seu logotipo reflecte mesmo os valores patrióticos identificados pelas cores da bandeira nacional: a letra P abrevia o nome Portugal, e a forma de gota simboliza o esforço “gota a gota” considerado necessário para a recuperação da economia.
Os produtos Monforqueijo (queijos de Nisa, S. Julião e Chaparral) passam agora a ostentar a marca “COMPRO o que é nosso” e a empresa passará a estar associada às marcas de prestígio nacional. © NCV

Queijo S. Julião destacado como “Sabor do Ano” pelos consumidores

A Monforqueijo, empresa produtora de queijo de Monforte, anuncia que o queijo de ovelha S. Julião, foi distinguido com a menção “Sabor do Ano”.

Produzido pela Monforqueijo com leite puro de ovelha, coalho e sal, o Queijo S. Julião é um queijo curado de pasta semi-mole comercializado nas charcutarias, supermercados, mercearias e restaurantes. Foi destacado pelos consumidores como tendo um aspecto tradicional ligeiramente amarelado, com um cheiro pouco acentuado, uma textura macia e amanteigada e com um sabor intenso que perdura no paladar.
A distinção “Sabor do Ano” é um símbolo de qualidade no sector alimentar e baseia-se exclusivamente na avaliação pelo sabor. Depois de um sucesso de 10 anos em França, chegou a Portugal pelas mãos da Tryp Network. Através da degustação, o Queijo S. Julião foi provado e aprovado pelos consumidores durante o passado mês de Outubro, o que lhe valeu esta distinção.
Foi inscrito na categoria “Queijo de Ovelha”, o que permitiu um maior rigor, na medida em que respeitou a lógica gustativa durante os testes efectuados pelos consumidores. Foi degustado por um grupo de 100 pessoas, de todas as idades e classes sociais, que lhe atribuíram, no final, uma nota de impressão final de 6,4 (em 10 valores), justificada pelo aspecto, odor, textura e paladar.
A Monforqueijo nasce em 1989 porque um grupo de produtores de leite de Ovelha e Cabra decidiu valorizar a sua produção fase à concorrência transformando o seu leite em queijo. Situada em Monforte, no Norte Alentejano, a Monforqueijo consegue afirmar-se como uma empresa com produtos diferentes e de qualidade. Actualmente a Monforqueijo produz o Queijo de Nisa (DOP), feito com leite puro de Ovelha e os queijos de Ovelha S.Julião e Chaparral, este último destinado à Hotelaria. Em 2007 lançou o queijo de ovelha S. Julião fatiado. Ver mais em www.monforqueijo.pt © NCV