Vida económica local: doceira Sofia Borba encerrou a sua loja na Carreira de Cima

A doceira Sofia Borba encerrou o seu estabelecimento na Carreira de Cima em Castelo de Vide e abandonou a atividade comercial. 

Recorda-se que foi há quase dez anos, em 2008, que Sofia Borba se iniciou na doçaria tradicional do norte Alentejano. Na sua loja, a doceira confecionava diariamente queijadas, bolos fintos, a tradicional boleima de maçã, o bolo da massa e os biscoitos (escaldados, de manteiga, de vinho, de passas e cereais, entre outros). 

Nestes nove anos de atividade foi presença constante e ativa em diversas oportunidades de promoção do setor e do concelho como por exemplo a Semana de Castelo de Vide na Casa do Alentejo em Lisboa. © NCV

Bolos regionais com Sofia Borba no Espaço Forno do Andanças

Sofia Borba, conhecida como a doceira das queijadas e biscoitos escaldados, apresenta amanhã, no Espaço Forno do Andanças, entre as 17h30 e as 19h, mais uma Oficina dedicada aos bolos da região, que consistirá na produção do Bolo da Massa.

A boleira de Castelo de Vide, que no decorrer do Festival partilha os segredos dos sabores locais, estará no mesmo local no sábado, à mesma hora, para partilhar a confeção do Bolo Finto.

Foi há sete anos que Sofia Borba se iniciou na doçaria tradicional do norte Alentejano. Na sua loja – SOFIA – localizada na Carreira de Cima, em Castelo de Vide, a doceira confeciona diariamente queijadas, bolos fintos, a tradicional boleima de maçã, o bolo da massa e os biscoitos (escaldados, de manteiga, de vinho, de passas e cereais, entre outros). © Ana Raposo/NCV

Os bolos regionais de Sofia Borba no Andanças

A organização do Festival Andanças 2015 destacou nos seus espaços de informação nas redes sociais a presença de Sofia Borba, “boleira” de Castelo de Vide, que “traz ao Andanças três oficinas de gastronomia, para partilhar com os participantes os segredos dos sabores locais: boleima de maçã, bolo da massa e bolo finto”. © NCV