Assado e ensopado de borrego no almoço dos Domingos na ementa do Inatel-Castelo de Vide

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Prossegue a iniciativa gastronómica “almoço regional” nos 16 hotéis da rede da Fundação Inatel. Aos Domingos há sempre em todos eles uma “ementa regional” com o melhor da gastronomia local e regional portuguesa na ementa de Verão.

Em Castelo de Vide essa ementa inclui perna de borrego assada no forno e Ensopado de borrego (alternadamente em cada Domingo) confecionada por Lurdes Calixto com o preço desde 14,70 euros por pessoa (reservas 245 900 200).

Mais informações e reservas nas unidades locais Inatel ou através do telefone 210 072 387, do e-mail <hotelaria@inatel.pt> ou em <https://hoteis.inatel.pt/>. © NCV

Assado e ensopado de borrego no almoço dos Domingos na ementa do Inatel-Castelo de Vide

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A Fundação Inatel anunciou o início de uma nova iniciativa gastronómica nos seus 16 hotéis. Aos Domingos há sempre “almoço regional” com o melhor da gastronomia regional portuguesa na ementa de Verão.

Em Castelo de Vide essa ementa inclui Perna de borrego assada no forno e Ensopado de borrego (alternadamente em cada Domingo) confecionada por Lurdes Calixto com o preço desde 14,70 euros por pessoa (reservas 245 900 200).

Mais informações e reservas nas unidades locais Inatel ou através do telefone 210 072 387, do e-mail <hotelaria@inatel.pt> ou em <https://hoteis.inatel.pt/>. © NCV

“Em Marvão na Páscoa”: perna de borrego assada no forno por Marta Remédios (Sabores de Marvão, Beirã)

A par do cabrito, também o borrego é uma das carnes de eleição dos alentejanos. Esta carne de ovinos jovens, com menos de um ano, deve o seu sabor intenso à gordura que contém e é muito rica nutricionalmente (possui ferro, fósforo e zinco).

Marta Remédios, do Restaurante Sabores de Marvão, na Beirã, conta-nos como confeciona a perna de borrego assada no forno, outro dos pratos típicos da época Pascal, no concelho de Marvão. © CMM/NCV (texto e foto)