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Decorre no concelho de Marvão, de 11 a 25 de Maio, a “quinzena Gastronómica do Bacalhau”, mais uma “sugestão para visitar Marvão”. “Esta iniciativa do Município de Marvão, pretende promover o destino gastronómico e realçar os nossos produtos endógenos”, refere aquele Município em nota de imprensa.
“Os 14 restaurantes aderentes vão oferecer durante duas semanas os melhores pratos de bacalhau da região. Desde o famoso Bacalhau Dourado, à Poejada de Bacalhau, ao Arroz de Línguas de Bacalhau, ao Bacalhau à “Bêchamela”, à Açorda Alentejana com poejo e Bacalhau, passando pelo Bacalhau com Todos, pela Tiborna de Bacalhau ou pelo Bacalhau Assado o público terá à disposição um rol de mais de 30 pratos diferentes”.
“Marvão tem uma oferta diversificada ao nível da restauração, o bacalhau é um ingrediente de referência da gastronomia portuguesa, muito apreciado pelos turistas que nos visitam e soberbamente confeccionado pelos nossos chefes de cozinha”.
“Esta Quinzena Gastronómica do Bacalhau faz sentido em Marvão, devido à sua localização estratégica junto à fronteira, sendo este um dos petiscos prediletos dos clientes espanhóis, e, por ser um dos peixes mais utilizados no receituário da região”.
“As mil e uma maneiras de fazer bacalhau, podem ser degustadas, claro, devidamente acompanhadas pelo bom vinho produzido na nossa terra. O bacalhau merece ser temperado com o excelente azeite (azeitona galega), também produzido nos nossos lagares”. © NCV
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