Restaurante Paladar Terrace foi certificado pela Entidade Regional de Turismo

No âmbito do projeto “Alentejo Bom Gosto”, a Turismo do Alentejo - Ribatejo entregou ontem dia 5 de Junho no decorrer da sessão inaugural da FEITUR, em Vila Nova de Milfontes, mais 15 certificados aos restaurantes do território. 

Um deles foi atribuido ao restaurante Paladar Terrace de Castelo de Vide, que se junta assim, a nível local, à Casa do Parque e ao D. Pedro V.

Valorizar o receituário e os produtos do Alentejo, garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos, e consolidar o produto turístico gastronomia e vinhos são os objetivos principais da certificação.

Os restaurantes certificados cumprem assim um referencial que, previamente definido, apresenta vários parâmetros qualitativos que variam entre a confeção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região. 

Fatores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são igualmente decisivos no processo de certificação. A certificação e o selo de qualidade são decisivos e acrescentam valor à oferta turística, daí que constituam apostas prioritárias na estratégia de afirmação do destino traçada pela Turismo do Alentejo / Ribatejo. © NCV

Turismo do Alentejo apresenta amanhã aos parceiros em Portalegre projecto de certificação da restauração

A Turismo do Alentejo, ERT apresenta amanhã, dia 10 de Outubro pelas 15 horas, na Sala do Capitulo da Câmara Municipal de Portalegre, o seu projecto de certificação da restauração alentejana aos parceiros. Trata-se de mais uma das várias reuniões descentralizadas no território para apresentação e discussão conjunta do projecto de certificação da restauração alentejana. No dia seguinte será a vez de Elvas, na Biblioteca Municipal pelas 15 horas.

A iniciativa, aberta e dirigida a todos os agentes da restauração, visa chegar a um consenso sobre a criação de uma ferramenta comum e exclusiva que dignifique a identidade local e que contribua para elevar a notoriedade da gastronomia do Alentejo.

“O produto Gastronomia e Vinhos é um dos principais motivos de visita à região. Neste sentido, estamos a desenvolver um referencial de certificação que se assumirá como uma ferramenta diferenciadora para os restaurantes mas também para a região, e que surgirá integrado na marca umbrella ‘Alentejo Bom Gosto’”, explica António Ceia da Silva, Presidente da Turismo do Alentejo. 

O mesmo responsável assegurou ainda que “defender as empresas que trabalham com maior transparência e qualidade, valorizar os produtos certificados e de produção local, assim como o receituário regional em toda a sua diversidade e riqueza” são os princípios base do projecto de certificação.

Os restaurantes seleccionados vão constar de um Guia de Restaurantes - disponível em papel e na Internet - e, numa segunda fase, serão convidados a integrar circuitos eno-gastronómicos e apoiados no que respeita à apresentação e tradução das ementas.  © NCV