Ekosiuvenis e Inês Cerejo com “doces de Páscoa” no Clube de Culinária do Agrupamento de Escolas

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Ekosiuvenis hoje com “doces de Páscoa” no Clube de Culinária do Agrupamento de Escolas

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Hoje a partir das 17 horas a Associação Ekosiuvenis vai estar no Agrupamento de Escolas de Castelo de Vide com o Clube de Culinária D'Orta prá cozinha.come.

Realiza-se uma sessão - que promete - sobre “doces de Páscoa” típicos do concelho que contará com a professora-convidada Inês Cerejo. © NCV

Operação Sete Dias com os Media levou presidente do Grupo de Amigos de Castelo de Vide ao Clube de Culinária “D'Orta pra cozinha”

 

No dia 5 de Maio, no âmbito da Operação Sete Dias com os Media, o Clube de culinária “D'Orta pra cozinha” do Agrupamento de Escolas de Castelo de Vide, fez jus ao seu nome contando com a ilustre convidada, Maria do Carmo Fernandes, que prestou a devida homenagem ao nosso digníssimo patrono Garcia de Orta, presenteando-nos com a execução de algumas iguarias de origem Goesa, também elas tão apreciadas pelo nosso querido Orta.

A Maria do Carmo iniciou a sessão explicando a escolha do menu apresentado: os “Orés” ou “Puris” (pão indiano); o “Chetnim” de coentros (pasta de coentros para barrar ou para servir de acompanhamento) e a “Mousse de Manga”, continuando com a confeção destas iguarias. Em nota final, a Maria do Carmo fez questão, ainda, de dar uma aula sobre as especiarias e as ervas aromáticas, bem como a sua utilização na cozinha indo-portuguesa.

Estas gulodices foram escolhidas, não só para regalo do paladar, mas também como forma de ir ao encontro de alguns produtos reportados pelo Garcia de Orta na sua obra. Cite-se, a este propósito, o destaque dado pelo escritor à Manga, às ervas aromáticas utilizadas, com destaque para os coentros, e às especiarias.

A Maria do Carmo exerce, atualmente, funções na área do Turismo na Câmara Municipal de Castelo de Vide e desenvolve, pontualmente, desde há quatro anos a esta parte, ações de promoção e divulgação da cultura goesa. Quanto ao “dedo” para a cozinha, a nossa convidada responsabiliza, com orgulho, a sua avó, senhora conhecida por Maria Fernandes, que segundo a própria, foi quem lhe ensinou "os segredos " desta cozinha indo-portuguesa. © NCV

Clube de Culinária da Escola Garcia d'Orta: alunos preparam ontem um jantar para os pais

Os alunos do Clube de Culinária da Escola Garcia D'Orta de Castelo de Vide, dinamizado pelas professoras Teresa Caldeira Martins e Ana Ana Cristina Cerdeira, prepararam ontem um jantar muito especial aos pais. 

No último dia de aulas do segundo período escolar, os “pequenos grandes chefes prepararam no último dia de aulas do segundo período escolar ”caril indiano de carne e vegetais”. © NCV