Projeto sobre “Salgueiro Maia” e Castelo de Vide CUP Summer com queijos “Soutvide” e cachafrito na “Semana de Castelo de Vide” em Lisboa

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A partir das 17:30 horas desta quinta-feira dia 22 de Maio, o programa da “Semana de Castelo de Vide” na Casa do Alentejo em Lisboa inclui a apresentação do projeto artístico “Salgueiro Maia e o comboio sem reservas”, do Castelo de Vide CUP Summer e ainda os “percursos da natureza e da biodiversidade” do Parque Natural da Serra de S. Mamede (CIMAA). Tudo com degustação de queijos “Soutvide” e de cachafrito

Programa do Festival Terras sem Sombra (7 e 8 de Junho)

Amanhã, sexta-feira dia 23 de Maio, o programa encerra com a apresentação, logo a partir das 15:30 horas, do programa do Festival Terras sem Sombra em Castelo de Vide (dias 7 e 8 de Junho) e das “comemorações do Dia da Independência da República das Filipinas” com mais uma degustação da ginja “Sintra do Alentejo”. © NCV

"Em Marvão na Páscoa”: sabe qual é a origem do cachafrito?

O cabrito de cachafrito é um prato pascal muito apreciado na nossa região, e uma das iguarias mais servidas à mesa dos restaurantes alentejanos durante esta quadra. Mas o que muita gente desconhece, é a origem desta receita antiga.

Reza a história que os antigos do Alto Alentejo, com dificuldade em conservar a carne, sem que esta se estragasse, inventaram a técnica do cachafrito. A carne era cozida, temperada em cebola e conservada num pote de banha.

Nos dias de festa, a carne era frita enquanto a banha que a envolvia se derretia vagarosamente. A prática acabou por se revelar um sucesso e surgia assim um prato cujo sabor e tradição perdurou até aos dias de hoje. © CMM/NCV (texto e foto)

Projetos culturais e "cachafrito" apreentados amanhã na Semana de Castelo de Vide na Casa do Alentejo

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Os projetos culturais em curso no concelho e o tradicional "cachafrito" são os dois pontos do programa de amanhã da Semana de Castelo de Vide na Casa do Alentejo que está a decorrer em Lisboa (rua das Portas de Santo Antão) até ao próximo sábado. As diversas atividades concretizam-se todos os dias sempre ao fim da tarde (18:30 horas).

Serão passados em revista e apresentados os "projetos culturais em curso", durante um encontro com agentes e personalidades promotoras de dinâmicas culturais no concelho. De referir que o Festival da Água e do Tempo - Clepsidra 2019 será apresentado na próxima quinta-feira

O programa termina com a apresentação do “cachafrito” como “prato de inspiração judaica”.

Turismo cultural, de natureza e sarapatel

Recorda-se que a quarta-feira dia 22 de Maio é dedicada ao turismo cultural e ao turismo de natureza. Será feito o pré-lançamento do livro "O Segredo dos Caminhos", apresentada a Associação Lugares da Serra de S. Mamede e das Rotas e Trilhos de S. Mamede. No campo gastronómico será apresentado o Sarapatel como "um prato de referência da nossa terra".

Dia da Juventude e Festival da Água e do Tempo

O programa de quinta-feira dia 23 de Maio é referenciado como "Dia da Juventude e do Festival da Água e do Tempo, sendo o programa preenchido pelo "tradicional encontro/convívio de jovens Castelo-videnses no Pátio Manuel da Fonseca" e com a apresentação do Festival da Água e do Tempo - Clepsidra 2019.

Boleima e eventos desportivos

A sexta-feira dia 24 de Maio é dedicada a "falar de eventos desportivos". Depois de um Workshop de Boleima (18 horas) tem lugar (19 horas) um enconro de agentes desportivos e promotores de eventos programados para a concelho.

Banda União Artística e Rancho da Senhora da Alegria

A Semana de Castelo de Vide na Casa do Alentejo em Lisboa termina no sábado dia 25 de Maio com o habitual "Dia do Encontro", um "convívio em Lisboa de castelo-videnses e de instituições culturais". A Banda União Artística fará pelas 16 horas uma arruada entre o Rossio e as Portas de Santo Antão e o Rancho Folclórico de Nossa Senhora da Alegria um desfile e atuação pelas 16:30 horas.

Promover projetos, serviços e/ou produtos

A iniciativa procura "aproveitar este ponto turístico obrigatório da Capital para promover o nosso concelho" apresentando projetos, serviços e/ou produtos. Mais informações junto do Gabinete Sócio-Cultural da Autarquia atraves do email >sociocultural@cm-castelo-vide.pt> ou pelo telefone 245 908 220. © NCV

Fotorreportagem: Sarapatel e Cachafrito em workshops no Átrio dos Paços do Concelho

Esta manhã, a partir das 11 horas, o Átrio dos Paços do Concelho, foi o lugar escolhido para mais dois workshops de pratos da gastronomia de Castelo de Vide, desta época pascal: O Sarapatél e o Cachafrito.

A Casa "Os Amigos" apresentou a Sopa de Sarapatél e o Restaurante D. Pedro V confeccionou o Cachafrito.

No final de ambas as demonstrações, o público presente pode provar os pratos já acabados. © Emílio Nunes/NCV

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