Hondarribia venceu XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais em Marvão

Fotos © CMM/NCV

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A tapa "Ma-Mamia", do Chef Adur Arrieta (Tatapas Gastroteka), de Hondarribia, venceu a 14ª edição do certame gastronómico promovido pela Rede de Cidades e Vilas Medievais.

O Chef Severiano García Vázquez (Oásis Hotel & Restaurante), de Jerez de los Caballeros, ficou em 2° lugar, com a tapa "Pollo en el trigal".

Já o prémio para a tapa mais original, foi ganho pelo Chef Pablo de Francisco Gómez (Restaurante El Balcón del Dulce), de Sigüenza, com a sua tapa "Falsa lasaña de cabrito con su pepitoria y ajedrea (el bocado del doncel)". © NCV

“Trompeta de Marvão” no XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais

Foto © CMM/NCV

José Mário Magalhães. 

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José Mário Magalhães, do restaurante “A Adega”, vai representar Marvão no XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais, que se realiza nos próximos dias 22 e 23 de Outubro.

O Chef José Mário participa novamente na competição onde já alcançou duas brilhantes classificações (2º lugar em 2018 e 3º lugar em 2021), com a maravilhosa “Trompeta de Marvão”, na disputa pelo título de Chef Medieval do ano 2022.

Nesta tapa, José Mário Magalhães condensa todos os sabores do outono alentejano, com os produtos que a terra lhe dá e dos quais tira o máximo proveito na sua cozinha.

A “Trompeta de Marvão” tem uma base de pão de castanha, com um sabor e nuances únicas, torrado. Sobre uma cama de creme de queijo de cabra, José Mário acrescenta algumas “trombetas da morte”, salteadas em azeite. O tomate seco e o azeite trufado terminam a combinação dos sabores da tapa marvanense.

Julia Medrano (Almazán-Soria), Jorge Ruiz Luzuriaga (Estella-Lizarra-Navarra), Adur Arrieta (Hondarribia-Gipuzkoa), Severiano García (Jerez de los Caballeros) e Pablo de Francisco (Sigüenza) são os(as) restantes Chefs que vão competir neste concurso culinário de essência histórica e cultural. © NCV

XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais este fim-de-semana em Marvão

Estabelecimentos aderentes 
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No próximo fim de semana, os marvanenses e os visitantes vão poder degustar as seis tapas participantes no Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais, numa rota criada para a ocasião, na aldeia da Portagem (Restaurante Mil-Homens, Restaurante Sever, Xalipa’s Bar e Café Contrabando) e na vila de Marvão (Bar O Trigueiro e Natural Bar). © NCV

XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais em Marvão a 22 e 23 de Outubro

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Após dois anos de interregno, motivados pela pandemia, a Rede de Cidades e Vilas Medievais volta a promover o Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais.

Depois de Estella-Lizarra (Navarra) em 2019 e de, na última edição, em 2021, o certame ter migrado para o digital com a realização de um evento virtual, que acabou por ter um grande sucesso nas redes sociais da Rede (Facebook e Instagram), o Concurso volta este ano ao seu formato tradicional.

Assim, nos dias 22 e 23 de Outubro, a vila de Marvão vai ser palco da 14ª edição deste certame, que vai contar com a participação de seis Chefs, em representação de seis das localidades que integram a Rede de Cidades e Vilas Medievais, na disputa pelo título de Chef Medieval do ano de 2022.

Esta será apenas a segunda vez que o Concurso de Tapas e Pinchos Medievais se realizará em Portugal, depois de, em 2011, Marvão ter organizado a quarta edição do certame que reúne os melhores cozinheiros de norte a sudoeste da Península Ibérica, na disputa pelo prémio de melhor tapa histórica.

Julia Medrano (Almazán-Soria), Jorge Ruiz Luzuriaga (Estella-Lizarra-Navarra), Adur Arrieta (Hondarribia-Gipuzkoa), Severiano García (Jerez de los Caballeros), Pablo de Francisco (Sigüenza) e José Mário Magalhães (Marvão) são os(as) Chefs que vão competir neste concurso culinário de essência histórica e cultural, agendado para dia 22 (sábado), a partir das 16h00, no Centro Cultural de Marvão.

Rota da Tapa Medieval

No fim de semana de 22 e 23 de Outubro, vai poder degustar todas estas miniaturas culinárias na Rota da Tapa Medieval, criada para a ocasião, na aldeia da Portagem (Restaurante Mil-Homens, Restaurante Sever, Xalipa’s Bar e Café Contrabando) e na vila de Marvão (Bar O Trigueiro e Natural Bar). Este é convite para partir à descoberta do concelho e das seis tapas a concurso.

Rede de Cidades e Vilas Medievais

Hondarribia, Estella-Lizarra, Laguardia, Almazán, Sigüenza, Consuegra, Jerez de los Caballeros e Marvão, com o seu importante património medieval, integram a Rede de Cidades e Vilas Medievais, que tem, como principal objetivo, promover e difundir o património histórico, paisagístico, cultural e gastronómico destas localidades ibéricas. © NCV

Marvão acolhe o XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais a 22 e 23 de Outubro

A vila de Marvão acolhe, nos dias 22 e 23 de Outubro, o XIV Concurso Internacional de Tapas e Pinchos Medievais. Trata-se de um certame que proporciona aos residentes e visitantes do concelho de Marvão a possibilidade de desfrutarem de uma rota local da tapa e pincho medieval.

Almazán, Estella-Lizarra, Hondarribia, Jeréz de los Caballeros, Sigüenza e Marvão, são localidades que integram a Rede de Cidades e Vilas Medievais e que vão mostrar a sua arte culinária e competir pelo título de Chef Medieval 2022, num evento gastronómico de essência histórica e cultural.

Esta será apenas a segunda vez que o Concurso de Tapas e Pinchos Medievais se realizará em Portugal, depois de em 2011 Marvão ter acolhido a quarta edição do certame que reúne os melhores cozinheiros de norte a sudoeste da Península Ibérica, na disputa pelo prémio de melhor tapa histórica. © NCV